Da vi var i Sogndal serverte moren til kjæresten oss noe hun kalte Ingers rugbrød, og det smakte himmelsk!!! DET kaller jeg BRØD!!! Glemte å spørre etter oppskriften, så jeg googlet det da jeg kom hjem og fant en oppskrift her.
Siden vi skal på hytta i helgen, fant jeg ut at jeg skulle prøve å bake dette brødet i dag. Er greit med brød som både smaker godt OG er sunt! Iallefall sunnere enn vanlig kneip :) Dessuten kan det fryses og er like godt opptint!!!
Stakkars Kenwooden fikk gjennomgå, for deigen var nok litt i største laget, men fikk til slutt blandet alt og satt til heving.
Siden jeg bare har to brødformer i heimen, brukte jeg resten av deigen til rundstykker. Ble helt herlig! Lagde rundstykkene i store muffinsformer for at de ikke skulle dette fra hverandre :)
Ingers rugbrød
1,3 kg fin, sammalt hvete
200 g fin, sammalt rug
200 g helkorn hvete
75 g gjær
2 strøkne ts salt
9 dl kruskakli
1,8-2 liter vann
1 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
200 g fin, sammalt rug
200 g helkorn hvete
75 g gjær
2 strøkne ts salt
9 dl kruskakli
1,8-2 liter vann
1 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
- bland alt det tørre
- løs gjær opp i litt av væsken
- arbeid deigen godt sammen, deigen skal være løs!
- forhev deigen i 1 time
- slå deigen ned igjen
- la den heve ytterligere 30 minutter
- slå deigen ned igjen
- fyll i smurte former
- sette rett inn i varm ovn
- stekes i 50-60 minutter på 200 grader i varmluft
Ferdig brød
Ferdige rundstykker
Nå er jeg bare superhappy! Vi måtte selvfølgelig testsmake litt, og det var godt!!! UTROLIG!!! De ble ikke murstein!!! Wohoo!!! Nå føler jeg at jeg virkelig er husmor altså! Klarer å lage brød!!! :D
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar