I dag har jeg hatt hjemmekontor. Orket ikke tanken på å dra på jobb for å sitte der og lese og skrive, så fant ut at jeg like gjerne kunne bli hjemme. Har jo all tilgang jeg trenger på pcen, dessuten er sofaen bedre enn kontorstolen!!! Som vanlig blir jeg utrolig rastløs og produktiv når jeg er hjemme, og ikke minst godtesyk! Så da var det bare å varme ovnen og sette igang med baking! Dagens bakst ble chocolate chip cookies - lavkarbovarianten...
Cookies:
3 dl finmalte mandler
50 g mykt smør
1 egg
100 g sukkerfri sjokolade (brukte Cloetta)
4 ts Splenda
20 dråper vaniljeessens
- finmal mandler
- bland mandler og smør godt
- ha i ett egg
- blandes til passe konsistens
- ha i Splenda og vaniljeessens
- hakk sjokoladen
- bland alt sammen
- legg 1 ss røre på bakepapir i topper
- trykk toppene til de har en tykkelse på ca 1 cm
- stekes i ca 10 min på 175 grader
- avkjøles på stekeplate
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar